21 januari 2013

HELGBAK



På helgen brukar jag passa på att baka bröd.
Eftersom jag bakar med surdeg krävs det lite tid och planering.
Arbetsinsatsen är ganska liten, men det tar ändå två dagar från att jag börjar,
tills brödet är klart. Surdegen ska först matas, stå över dagen, på kvällen gör jag en
fördeg som står över natten. Nästa morgon fortsätter jag med den "riktiga" degen,
som sen får jäsa ca 6 timmar, innan den åker in i ugnen.


Men tiden när jag faktiskt är upptagen med att hålla på med degen är inte mer än
max en halvtimme.Det kan det vara värt! I alla fall när man som jag älskar bröd:)






Vill man inte hålla på riktigt så länge, men ändå baka med surdeg, kan man tillsätta lite jäst.
Recept på sådant bröd  finns HÄR och HÄR


Ha en bra start på veckan!


Kram